食不厌精，脍不厌细，琅琊故地，物华天宝

山东面积和人口第一大城

临沂

煎饼、炒鸡、糁、蒙山羊汤、锅塌鱼

……

不止是本地人的美味缪斯

还是外地来客记住的味觉名片

欢乐生活，随趣而聚

食在临沂

在美食中感受这座城市的生活方式

临沂煎饼香传四方，可补天漏。《舌尖上的中国》走进临沂，只为一睹“煎饼卷万物”的豪迈与直爽。

煎饼是临沂地区传统家常主食，是久负盛名的地方土特产食品，也是难得一款包容性极强的美食，号称“万物皆可卷”。

一碗香辣可口的糁汤，是孔子困厄时魂牵梦绕的美食，是临沂人凌晨三点乐此不疲排队的快乐。五一假期以来，沂州路朝阳糁馆，每天都排起长长的队伍，好多都是外地人哦~

糁作为临沂的风味小吃，香辣可口、肥而不腻，开食健胃，堪称人间美味。

“没有一只鸡能活着走出临沂”的笑谈，源自汤汁浓郁、鲜嫩味美的临沂炒鸡，一口下去，就知道为何有“全国炒鸡看临沂”的盛赞。

在临沂，几乎满大街都是炒鸡店，鸡肉不汆水，直接大火生炒，大开大阖，鸡皮焦香，肉质软嫩，满满酱香。用煎饼卷着炒鸡吃，或配上当地常吃的面食缸贴子：大火共酱料一色，碳水与蛋白齐飞，“炒鸡”好吃！~~

临沂任何一家炒鸡店，不负味蕾期待~

“主膳羊为先”。款待贵客，自然要用最上好的蒙阴羊肉汤，一碗乳白温润，一啜如饮美酒。

沂蒙地区特有的黑山羊是全羊汤的主料，它们每天在山区活动，因而练出了厚实紧致的肉。汤里包含的料有羊的肉、骨、内脏、头、蹄等，再加上十多种天然香料，经过长时间的明火炖制即可出锅。不膻不腥、汤汁浓郁、味道鲜美。

来到临沂，不品一杯兰陵酒，如何感受“不知何处是他乡”的朦胧醉意和人生豪迈。酒中诗仙李白在品尝兰陵美酒后，写下了“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的千古名句。

锅塌鱼又名元宝锅塌鱼，为兰山区名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。做好锅塌鱼有两个关键：一是选好料，即用鱼必须是当天的新鲜鱼，每次约一公斤左右；二是将剔骨处理好的鱼入锅烹饪时，要掌握好火口。这样才能做成一种色金黄，形扁圆，味香甜，质嫩软的绝口佳肴。

高庄馒头

莒南大锅饼

马头烤牌

王氏熟梨

度过美好的“五一”假期

怎么少得了美食的存在

来临沂，发现宝藏生活的秘密

从每一餐美食开始